男性形と女性形を間違って使ったらどうなるのですか?
おもしろい質問ですね。たとえば,話し相手を目の前にして,女性が Je suis étudiant. と間違って言ったとします。
このような場合には,相手が étudiante と訂正してくれるので問題はないですね。外見が男っぽい女性でなければですが。
手紙だと,フランス人は日本人の名前で男か女か判断することができないですから,Je suis étudiant. と書いたら,差出人は男性だと思いますね。